A Gerência de Vigilância Sanitária de Teresina (GEVISA), da Fundação Municipal de Saúde (FMS), realiza inspeções rotineiramente nos estabelecimentos que comercializam alimentos no município. Desde o início de março, os fiscais passaram a dedicar atenção especial aos produtos mais consumidos durante a Semana Santa, como pescados, ovos, queijos e sardinhas.
De acordo com a gerente da Vigilância Sanitária, Jeanyne Seba, o trabalho é contínuo e visa garantir a segurança alimentar da população. “Nossa equipe segue atuando de forma responsável para assegurar a qualidade dos alimentos e proteger a saúde. Mas os consumidores também devem observar procedência, validade e condições de conservação no momento da compra”, orientou.
Durante as inspeções, os técnicos verificam a procedência dos produtos, as condições de armazenamento e conservação, a validade e as práticas higiênico-sanitárias dos estabelecimentos.
O fiscal de alimentos da Vigilância Sanitária, Raimundo Vieira, destacou os principais pontos que a população deve observar ao adquirir alimentos. “É importante verificar se o local está limpo, sem presença de insetos ou lixo, e se bancadas e equipamentos estão em boas condições de higiene. No caso dos peixes, por exemplo, o fresco deve estar coberto com gelo, com guelras avermelhadas, olhos brilhantes e carne firme. Já o congelado precisa ter textura firme e não apresentar sinais de descongelamento”, explicou.
Orientações para comprar alimentos
-Peixe fresco: devem estar cobertos com gelo, guelras avermelhadas, olhos brilhantes e salientes, carne firme e odor próprio.
-Peixe congelado: textura firme e sem sinais de descongelamento.
-Filé de peixe congelado: embalado, com selo de inspeção e data de validade.
-Camarão: Carapaça aderente, odor próprio e sem manchas escuras.
-Bacalhau: Carne e pele firmes, sem umidade e sem manchas escuras ou avermelhadas.
-Ovos: Em embalagens próprias com data de validade e selo de inspeção. Casca íntegra limpa e sem manchas.
-Enlatados: Embalagem íntegra, sem ferrugem, não amassada ou estufada.
-Queijo: Embalado com selo de inspeção, validade e fabricante no rótulo. Queijo fatiado somente de locais próprios e devidamente embalado.
