Os fiscais vão percorrer mercados e supermercados da cidade maranhense, com orientações aos vendedores e consumidores. Objetivo é alertar para a qualidade do pescado.
A Secretaria Municipal de Saúde de Timon (MA), por meio da Vigilância Sanitária, iniciou uma série de ações de orientação aos consumidores e vendedores sobre pescados. Na sexta-feira (22), as equipes da Vigilância Sanitária estiveram na Ceasa, orientando sobre os aspectos sanitários, de higiene e de qualidade dos alimentos mais consumidos na quaresma.
Os pescados são alimentos saudáveis, mas altamente perecíveis. Por isso, é preciso estar atento às condições de venda do produto para o consumo, que aumenta bastante no período da Semana Santa.
“Além da Ceasa, também estaremos nos mercados e supermercados. Durante as ações, serão afixados informativos nesses estabelecimentos que vendem produtos alimentícios como peixe e ovos. É uma ação imprescindível, para que a população possa adquirir alimento seguro, com requisitos de qualidade, em bom estado de higiene e conservação. Isso evita as doenças transmitidas por alimentos”, disse Darlla Juliana, coordenadora da Vigilância Sanitária.
Atenção na compra dos peixes frescos
Reparar as condições de limpeza do estabelecimento, organização dos alimentos e higiene dos vendedores é a primeira precaução do consumidor.
Em, seguida deve-se notar:
Se os pescados estão longe de materiais que possam contaminá-los, como areia, pedaços de metais, plásticos e/ou poeira, produtos químicos (combustíveis, sabão e/ou detergentes) e biológicos (bactérias, vírus e/ou moscas);
Se estão em bom estado de conservação: mantidos sob refrigeração ou sob uma espessa camada de gelo;
Reparar a qualidade do peixe examinando sua forma:
os olhos devem ser brilhantes e salientes, sem a presença de pontos brancos ao centro do olho;
pele úmida, firme, bem aderida e sem presença de manchas;
escamas unidas, brilhantes e fortemente aderidas à pele;
brânquias de cor rosa ao vermelho intenso, úmidas, brilhantes e sem viscosidade (muco);
abdômen aderido aos ossos e de elasticidade marcante;
odor, sabor e cor característicos da espécie que se trata.
Peixes no supermercado
Verificar as condições das embalagens e não comprar alimentos com embalagens violadas, amassadas, rasgadas, molhadas, furadas ou com outros sinais de alteração;
Observar se no rótulo consta o nome e endereço completo do fabricante, data de validade, selo do Serviço de Inspeção Estadual (SIE) ou Serviço de Inspeção Federal (SIF) e se há instruções quanto à conservação do produto;
Os produtos devem ser expostos sempre em cima de prateleiras ou balcões, protegidos, e se estiverem refrigerados e/ou congelados, mantidos na temperatura indicada pelo fabricante.
